류신 임계치 개념을 식단 설계에 무리 없이 적용하는 방법
류신 임계치란 근단백질 합성을 최대화하기 위해 한 끼 식사당 섭취해야 할 최소 류신 양을 의미합니다. 일반적으로 체중 1kg당 약 0.05g 정도의 류신을 섭취해야 근비대 및 유지에 최적화된 단백질 합성이 유도된다고 알려져 있습니다. 하지만 이를 식단 설계에 그대로 적용할 때 지나친 단백질 과잉이나 칼로리 초과, 편중된 영양소 배분으로 인해 장기적으로는 무리가 따를 수 있습니다. 이 글에서는 … 더 읽기